👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かします。薄切りにしたリーキとみじん切りにしたセロリを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   角切りにしたじゃがいもと魚のストックを鍋に加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   牛乳とロールドオーツを混ぜ合わせます。再び弱火で温め、時々混ぜながら5分ほど、オーツ麦が火を通ってチャウダーが少しとろみがつくまで煮ます。

4. 4

   ミックスシーフードを鍋に加えます。魚の切り身を使う場合は、一口大に切ります。5〜8分ほど、シーフードに火が通り opaque になるまで優しく煮ます。火の通しすぎに注意してください。

5. 5

   刻んだフレッシュディルの大部分を混ぜ込み、飾り用に少し取っておきます。塩と白こしょうで味を調えます。

6. 6

   チャウダーを器に盛り付け、残りのディルとフレッシュパセリを散らし、熱々をサーブします。