👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

   💡 プロのコツ: パイ生地がよく膨らむよう、オーブンは完全に予熱しておくこと。
2. 2

   フィリングの準備：ボウルで茹でたじゃがいもを潰して滑らかにする。取っておく。

   💡 プロのコツ: 潰す前にじゃがいもの水気をしっかり切ること。
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで約5〜7分炒める。みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分炒める。

   ⏱️ 8 minutes
4. 4

   水気を絞ったほうれん草をフライパンに加える。水分がなくなるまで約3〜5分炒める。火から下ろす。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   ボウルに、潰したじゃがいも、炒めた玉ねぎとほうれん草の混ぜ物、ナツメグ、塩、こしょうを合わせる。よく混ぜてフィリングを作る。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整すること。
6. 6

   パイシートを軽く打ち粉をした台の上に広げる。各シートを6等分の正方形（または好みの形）に切る。

   💡 プロのコツ: パイシートは冷たい状態を保つため、手早く作業すること。
7. 7

   各パイシートの半分に、ポテトとほうれん草のフィリングを大さじ1杯程度乗せる。もう半分を折りたたんで三角形または長方形にし、フォークの背で縁をしっかり押さえて閉じる。

   💡 プロのコツ: フィリングを詰めすぎると、ブーレカスが破裂する可能性があるため注意。
8. 8

   ブーレカスを準備した天板に並べる。表面に溶き卵を塗り、お好みでごまを振る。

   💡 プロのコツ: 照り出し用の卵を塗ると、黄金色でつややかな仕上がりになる。
9. 9

   20〜25分、またはパイ生地が膨らんできつね色になり、中まで火が通るまで焼く。

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    少し冷ましてから提供する。温かい状態で食べるのが一番美味しい。