👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るよう、オーブンを十分に予熱してください。
2. 2

   大きめのボウルで、鶏肉をオリーブオイルの半量、スマック、オールスパイス、シナモン、塩、こしょうと和えます。

   💡 プロのコツ: 風味を最大限に引き出すため、鶏肉全体に均一に味を絡めてください。
3. 3

   別のボウルで、薄切りにした玉ねぎに残りのオリーブオイルとスマック大さじ2を加えて和えます。塩、こしょうで味を調えます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   天板に鶏肉を並べます。味付けした玉ねぎを鶏肉の周りに広げます。

   💡 プロのコツ: ローストしやすくするため、鶏肉同士の間隔を空けてください。
5. 5

   45～60分、または鶏肉に火が通り、きれいなきつね色になり、玉ねぎが柔らかくキャラメル色になるまでローストします。途中で鶏肉に鍋の肉汁をかけます。

   ⏱️ 60 minutes

   💡 プロのコツ: 鶏肉の中心温度は74℃に達している必要があります。
6. 6

   鶏肉をローストしている間に、タブンブレッドをオーブンで最後の5～10分、軽くローストするか、少しカリッとするまで焼きます。

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   盛り付けます。皿にローストしたパンを1枚乗せます。パンの上にキャラメル色になった玉ねぎを少々乗せ、その上に鶏肉を乗せます。鍋の肉汁をかけます。

   💡 プロのコツ: パンが風味豊かな肉汁でよく染み込むようにしてください。
8. 8

   ローストした松の実とみじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。

   💡 プロのコツ: 食感とフレッシュな風味を加えます。