👨‍🍳 作り方

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   ボウルに鶏もも肉、オリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、クミン、パプリカ、コリアンダー、ターメリック、塩、こしょうを入れます。最低30分、できれば数時間冷蔵庫でマリネします。

   💡 プロのコツ: 長くマリネすると風味が深まります。
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   鶏肉をマリネしている間に、タヒーニソースを作ります。タヒーニ、水、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩を泡立て器で混ぜ合わせ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。お好みの固さになるまで水を加えて調整してください。

   💡 プロのコツ: ソースは流れるような状態ですが、薄すぎないようにしてください。
3. 3

   イスラエル風サラダを作ります。ボウルに角切りにしたトマト、きゅうり、みじん切りにした赤玉ねぎ、刻んだパセリを入れます。オリーブオイル、レモン汁、塩で味を調え、優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 野菜を細かく切ると食感が良くなります。
4. 4

   大きめのフライパンかグリルパンを中強火で熱します。マリネした鶏もも肉を重ならないように、一度に広げます（必要であれば数回に分けて調理します）。

   ⏱️ 6-8 minutes per side

   💡 プロのコツ: 良い焼き色をつけるために、フライパンを熱してから鶏肉を加えてください。
5. 5

   鶏肉を片面約6〜8分ずつ、または火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。フライパンから取り出し、数分休ませます。

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   焼いた鶏肉を薄切りにします。ピタパンをフライパンかグリルで温めます。

   💡 プロのコツ: 肉の繊維に沿って切ると、鶏肉がより柔らかくなります。
7. 7

   お皿に盛り付けます。薄切りにした鶏肉を、温めたピタパン、たっぷりのタヒーニソース、イスラエル風サラダ、ピクルスにしたカブと共に提供します。お好みでアンバを添えます。

   💡 プロのコツ: タヒーニソースとレモンウェッジを別皿で用意すると良いでしょう。