👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜の下準備：角切りにしたじゃがいもを、少量の塩を加えた熱湯で約10〜12分、フォークで刺して柔らかくなるまで、しかし形が崩れない程度に茹でます。別の鍋で、角切りにしたにんじんを少量の塩を加えた熱湯で約5〜7分、アルデンテになるまで茹でます。にんじんが茹で上がる2〜3分前にグリーンピースを加え、一緒に茹でます。全ての野菜をしっかりと湯切りし、冷たい流水で洗って火の通りを止め、鮮やかな色を保ちます。茹でた野菜を清潔なキッチンタオルやペーパータオルに広げ、余分な水分を拭き取ります。

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   材料を混ぜ合わせる：大きめのボウルに、冷まして水気を拭いたじゃがいも、にんじん、グリーンピース、細かく切ったゆで卵、細かく切ったピクルスを入れ、優しく混ぜ合わせます。お好みでエキストラバージンオリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけ、塩、こしょうで調味します。全体が均一になるように優しく和えます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   サラダを和える：野菜の混合物にマヨネーズを加えます。材料を潰さないように注意しながら、マヨネーズを野菜全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。クリーミーな仕上がりになるように、必要であればマヨネーズを追加しますが、水分が多すぎないように注意してください。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   冷やして盛り付ける：インサラータ・ルッサを器や型に移します。型を使う場合は、型にラップを敷き、サラダをしっかりと詰めてから、器にひっくり返して盛り付けます。サラダをラップや蓋でしっかりと覆い、冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩冷やして味をなじませます。

   ⏱️ 2 hours (minimum chilling time)