👨‍🍳 作り方

1. 1

   キャッサバを水でフォークが通るくらい柔らかくなるまで茹でます（約20〜25分）。水気を切り、取っておきます。

2. 2

   プランテンを水で柔らかくなるまで茹でます（約15〜20分）。水気を切り、取っておきます。

3. 3

   ブレンダーに、茹でたキャッサバ、茹でたプランテン、水1.5カップを入れます。滑らかでとろみのあるペースト状になるまで攪拌します。滑らかな粘度にするために、必要であれば水を少量ずつ加えてください。

4. 4

   ペーストを鍋に移し、中火で加熱します。丈夫な木べらで8〜10分間、絶えずかき混ぜながら、とろみがつき、塊がなくなるまで加熱します。

5. 5

   残りの水1/2カップと塩を加えます。さらに5〜7分間、フフが firm になり、鍋の側面から離れるまでかき混ぜながら加熱を続けます。

6. 6

   フフを器に移します。表面に膜が張るのを防ぐために、表面に小さじ1杯の水を軽く湿らせることができます。お好みのコートジボワール風スープやシチューを添えて、温かいままお召し上がりください。