👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で水が澄むまでよく洗い、しっかりと水気を切ります。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、ピーマン、ネギを加えます。さらに2～3分、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   タイム、オールスパイス、穴を開けたスコッチボネットペッパー（使用する場合）を混ぜ入れます。調理済みの鶏肉またはエビを加える場合は、ここで加えて1分ほど炒めます。

5. 5

   洗った米を鍋に加え、香味野菜と絡めるように混ぜます。1～2分、絶えず混ぜながら炒めます。

6. 6

   チキンスープとココナッツミルクを注ぎ入れます。塩と黒こしょうを加えます。全体を沸騰させます。

7. 7

   沸騰したら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、20～25分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らします。提供する前にフォークで米をほぐします。