👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎを薄切りにする。

   💡 プロのコツ: 鶏肉を均一な一口大に切ることで、火の通りが均一になります。
2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。溶きすぎないように、卵黄と卵白のまだら模様が見える程度にする。

   💡 プロのコツ: 卵を軽く溶きほぐすことで、出来上がりの食感がより美味しくなります。
3. 3

   小さめのフライパンまたは親子鍋に、だし汁、醤油、みりん、砂糖を合わせる。薄切りにした玉ねぎを加え、中火で煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 親子鍋が最適ですが、小さめのフライパンでも美味しく作れます。
4. 4

   煮立たせたタレに鶏肉を加える。時々混ぜながら、鶏肉に火が通るまで5〜7分ほど煮る。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように注意し、必要であれば数回に分けて調理してください。
5. 5

   溶き卵の2/3量を鶏肉と玉ねぎの上に均一に流し入れる。フライパンに蓋をして、卵が7割程度固まるまで1〜2分煮る。

   💡 プロのコツ: 蓋をすることで、卵が均一に優しく火が通ります。
6. 6

   残りの溶き卵を上から流し入れる。小口切りにした青ねぎの一部を散らす。再び蓋をして、さらに30秒〜1分、お好みの固さになるまで煮る（伝統的には半熟がおすすめです）。

   💡 プロのコツ: 卵の固さはお好みに合わせて加熱時間を調整してください。
7. 7

   熱々の炊いたご飯の上へ、フライパンから親子丼の具材をそっと滑らせるように乗せる。

   💡 プロのコツ: ヘラなどを使って、具材がご飯の上に乗るように助けると良いでしょう。
8. 8

   残りの青ねぎと、お好みで三つ葉またはパセリを散らす。すぐにいただく。

   💡 プロのコツ: お好みで七味唐辛子を添えても美味しいです。