👨‍🍳 作り方

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   寿司飯の準備：日本米を冷たい水で、水が澄むまでよく洗います。炊飯器または鍋で、米2.2カップの水で米を炊きます。炊きあがったら、熱いご飯を大きめの非金属製のボウルに移します。小さなボウルに、米酢、砂糖大さじ1.5、塩小さじ0.5を入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを熱いご飯に静かに注ぎ、しゃもじで切るように混ぜながら、うちわで扇いで素早く均一に冷ましていきます。お好みで、炒りごまを加えて混ぜます。

   ⏱️ 20 minutes (includes cooking time)
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   いなりあげの準備：市販のいなりあげを使用する場合は、余分な汁気を軽く絞って取っておきます。手作りする場合は、油揚げ（薄揚げ）を、だし汁1カップ、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を混ぜたもので、汁気がほぼなくなるまで約20分煮ます。少し冷まします。

   ⏱️ 20 minutes
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   いなりあげに詰める：いなりあげの袋を、破らないように注意しながら丁寧に開きます。市販の袋から取っておいた汁があれば、手に少量つけて米を扱うとくっつきにくくなります。味付けした寿司飯を1/4カップほど手に取り、手のひらで細長い形に軽く整えます。それをいなりあげの袋に丁寧に詰め、両端までしっかりと、ただし押し付けすぎないように優しく詰めます。袋の口を米の上にきれいに折りたたみます。

   ⏱️ 5 minutes
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   盛り付けと提供：すべてのいなりあげに同じように詰めます。完成したいなり寿司を盛り皿に並べます。いなり寿司は常温でいただくのが一番美味しいです。

   ⏱️ 10 minutes
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   Stuff the inari sushi: Dip your fingers in water (or a mixture of water and a little reserved simmering liquid) to prevent sticking. Take a portion of the seasoned sushi rice and gently press it into an oval shape. Carefully open an aburaage pocket and stuff it with the rice, filling it generously but not overpacking. You can slightly overfill and shape the top. Repeat with the remaining rice and aburaage pockets.

   ⏱️ 15 minutes
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   Serve: Arrange the stuffed inari sushi on a platter. They can be served immediately at room temperature or chilled slightly. For an extra touch, you can brush the tops with a little of the reserved simmering liquid.

   ⏱️ 2 minutes