👨‍🍳 作り方

1. 1

   団子生地を作る：大きめのボウルに白玉粉と上新粉を混ぜ合わせます。お好みで砂糖を加えます。箸またはヘラで混ぜながら、粉っぽさがなくなるまでぬるま湯を少しずつ加え、そぼろ状にします。そぼろ状になったら手でこね、なめらかで、耳たぶくらいの固さ（しっかりしているが少し湿っている程度）になるまでまとめます。生地が乾燥してひび割れる場合は、少量の水を加えてください。べたつく場合は、上新粉を少量加えてください。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   団子を丸める：生地を小さくちぎり、直径約2cm（0.8インチ）の食べやすい大きさに丸めます。均一な大きさになるようにすると、火の通りが均一になります。生地がひび割れる場合は、指先を少し水で濡らしてから丸めると滑らかになります。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   団子を茹でる：大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。団子を沸騰したお湯にそっと入れ、鍋が混み合わないように注意してください。必要であれば、数回に分けて茹でます。団子がくっつかないように優しくかき混ぜます。団子は最初は沈みますが、茹で上がると表面に浮かんできます。浮き上がってからさらに1〜2分茹でて、中までしっかり火を通します。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   団子を冷まして串に刺す：ボウルに氷水を用意します。穴あきお玉を使って、茹で上がった団子を熱湯から氷水に移し、火の通りを止め、団子を引き締めます。1分ほど浸したら、団子の水気をよく切ります。水に浸した竹串3〜4本に団子を刺します。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   みたらしタレを作る：小さめの鍋に、醤油、みりん、砂糖、タレ用の水を混ぜ合わせます。中火にかけ、絶えず混ぜながら軽く煮立たせます。別の小さなボウルに片栗粉（またはコーンスターチ）と冷水小さじ1杯を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。これを煮詰めているタレに少しずつ加えながら、絶えず混ぜ、タレがとろみを得て光沢が出るまで1〜2分ほど煮詰めます。火から下ろし、粗熱を取ります。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   オプション：軽く焼く：本格的な風味を出すために、串に刺した団子を軽く焼きます。キッチンバーナー、熱した油を薄くひいたフライパン、またはオーブントースターを使用できます。片面1〜2分ずつ、軽く焦げ目がつくまで焼くと、風味と見た目が向上します。焦げ付かないように注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   タレを絡めて盛り付ける：串に刺した団子にみたらしタレをたっぷり刷毛で塗るか、スプーンでかけ、全体にしっかりと絡めます。温かいうちに、タレが光沢を帯びているうちに召し上がってください。

   ⏱️ 2 minutes