👨‍🍳 作り方

1. 1

   つゆの準備：中くらいの鍋、または土鍋（使用する場合）に、だし汁、醤油、みりん、塩を合わせます。塩が溶けるまでよく混ぜてください。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   肉と根菜類を加える：中火でつゆを弱火で煮立たせます。一口大に切った鶏肉としいたけのスライスを加えます。約 5〜7 分、または鶏肉に火が通るまで煮てください。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   うどんと柔らかい具材を加える：うどんを鍋に加え、つゆに浸かるようにします。かまぼこのスライス、ゆでたほうれん草、斜め切りの長ねぎをうどんの周りに配置します。えび天を使用する場合は、ここで加えます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   卵をポーチドエッグにする：各食分につき、卵を1個ずつ、他の具材の間にくぼみを作るようにして、つゆの中にそっと割り入れます。蓋をして、弱火で 3〜5 分、または卵白が固まり、黄身がお好みの半熟加減になるまで煮込みます。

   ⏱️ 3-5 minutes
5. 5

   すぐに盛り付ける：鍋焼きうどんを個々の器に丁寧に盛り付けるか、テーブルで土鍋から直接提供します。お好みで七味唐辛子を添えてください。