👨‍🍳 作り方

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   ソースの準備：小さなボウルに濃口醤油、オイスターソース、みりん、ブラウンシュガー、米酢を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。炒め調理中に素早く加えられるように、脇に置いておきます。

   ⏱️ 1 minute
2. 2

   うどんの準備：真空パックまたは冷凍うどんを使用する場合は、沸騰したお湯で1〜2分ほど軽く茹で、柔らかくなってほぐれるようにします。鍋でさらに火が通るので、茹ですぎないように注意してください。すぐに冷水で洗い、火の通りを止め、くっつくのを防ぎ、しっかり水気を切ります。生うどんの場合は、手で優しくほぐしてください。

   ⏱️ 4 minutes
3. 3

   タンパク質の調理：大きめのフライパンまたは中華鍋に中〜強火で大さじ1杯の中性油を熱します。お好みのタンパク質（例：薄切り豚肉、豚ひき肉、鶏肉、エビ）を加え、ほとんど火が通るまで炒めます。ひき肉の場合は、火が通るにつれてほぐしてください。タンパク質を鍋から取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   香味野菜と野菜の炒め：同じ鍋に残りの大さじ1杯の油を加えます。みじん切りにしたにんにくと長ねぎの白い部分を加え、約30秒、香りが立つまで炒めます。にんにくを焦がさないように注意してください。スライスした玉ねぎと千切りにした人参を加え、少し柔らかくなるまで1〜2分炒めます。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   残りの野菜を加える：千切りにしたキャベツとスライスしたしいたけを鍋に加えます。さらに2〜3分炒め続け、キャベツがしんなりし、きのこが柔らかくなるまで。

   ⏱️ 1 minute