👨‍🍳 作り方

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   焼きそばソースを作る：小さなボウルに、ウスターソース、オイスターソース、ケチャップ、醤油、砂糖、お好みでカレー粉とごま油を加えてよく混ぜ合わせる。このソースのブレンドが、焼きそば特有の甘み、酸味、風味豊かな味わいを生み出します。

   ⏱️ 10 minutes
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   麺を準備する：生麺または蒸し麺の焼きそば麺を使用する場合は、指で優しくほぐす。固い場合は、熱湯で軽くすすぐか、約1分茹でる。茹ですぎには注意してください。しっかりと水気を切り、油大さじ1を絡めてくっつきを防ぐ。乾麺の場合は、パッケージの指示通りにアルデンテになるまで茹で、冷水で洗い、油を絡める。

   ⏱️ 4 minutes
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   肉と香味野菜を炒める：大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油大さじ1を中火〜強火で熱する。薄切りにした豚バラ肉（またはお好みのタンパク質）を加え、色が変わって少し焼き色がつくまで炒める。豚バラ肉の場合は、脂を出す。スライスした玉ねぎとにんじんを加え、少ししんなりするまで約1〜2分炒める。

   ⏱️ 5 minutes
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   野菜ときのこを加える：刻んだキャベツとしいたけのスライスをフライパンに加える。キャベツが歯ごたえのある柔らかさになり、きのこが火が通るまでさらに2〜3分炒め続ける。野菜の食感を残すため、炒めすぎないように注意する。

   ⏱️ 5 minutes
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   麺とソースを合わせる：準備した焼きそば麺を、炒めた具材と一緒にフライパンに加える。作っておいた焼きそばソースを全体に回しかける。ねぎを加え、麺と野菜がソースで均一にコーティングされるように、優しくしかししっかりと混ぜ合わせる。麺が温まり、ソースが少しとろみを帯びて麺に絡むまで、さらに2〜3分炒める。

   ⏱️ 1 minute