👨‍🍳 作り方

1. 1

   シロップの準備：鍋に砂糖4カップと水2カップを入れます。中火〜強火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。火を弱め、5分間煮詰めます。レモン汁を加えてかき混ぜます。火から下ろし、完全に冷まします。

2. 2

   フェヌグリーク水の準備：別の鍋にフェヌグリークの種1/4カップと水2.5カップを入れます。沸騰させ、火を弱めて15〜20分、または種が柔らかくなり、水分が少し減るまで煮込みます。種をこし、フェヌグリーク風味の水を残します。種は捨てます。

3. 3

   ケーキ生地の準備：大きなボウルに、細挽きセモリナ粉、薄力粉、オリーブオイル、インスタントドライイースト、ベーキングパウダー、塩、シナモン、アニスパウダーを入れます。残しておいたフェヌグリーク水を徐々に加えながら、厚みがあり扱いやすい生地になるまで混ぜます。柔らかく広げやすい固さにするために、必要であればもう少し水を加えます。

4. 4

   型に生地を広げます：9x13インチのベイクパンにタヒニペーストまたはバターを薄く塗ります。

5. 5

   生地を準備した型に均一に広げます。生地をひし形または四角形に切り込みを入れます。お好みで、各ピースの中央に湯むきしたアーモンドを置きます。

6. 6

   生地を発酵させます：鍋を清潔な布巾で覆い、暖かい場所に約1時間、または少し膨らむまで置きます。

7. 7

   ケーキを焼きます：オーブンを200℃（400°F）に予熱します。ヘルベケーキを25〜30分、または黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。

8. 8

   シロップをかけます：ケーキがオーブンから出たらすぐに、冷めた砂糖シロップを熱いケーキ全体に均一にかけます。少なくとも15〜20分間、シロップを染み込ませます。

9. 9

   盛り付け：切り込みに沿って切り分け、温かいままでも室温でも提供します。