👨‍🍳 作り方

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   シロップ（アタール）を作る：鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させます。弱火にして10〜15分ほど、少しとろみがつくまで煮詰めます。レモン汁とローズウォーター／オレンジブロッサムウォーター（使用する場合）を加えて混ぜます。完全に冷ましておきます。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: 熱いクナーファにかけるシロップは冷めているのが理想です。
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   セモリナ生地を準備する：生のクナーファ生地を使用する場合は、 strandsを優しくほぐします。乾燥した生地を使用する場合は、パッケージの指示に従って水に浸し、しっかりと水気を切って細かく刻みます。ボウルに入れ、溶かしたバターまたはギーと混ぜ合わせ、生地全体に均一に絡むようにします。

   ⏱️ 10 minutes
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   チーズを準備する：アッカウィチーズを使用する場合は、数時間水に浸けて塩抜きし、定期的に水を替えながら、塩分を取り除いてください。チーズを細かく裂くか、薄切りにします。

   💡 プロのコツ: デザートが塩辛くなりすぎるのを防ぐため、チーズの塩抜きは非常に重要です。
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   クナーファを組み立てる：丸い焼き型（直径約25〜30cm）にバター／ギーを薄く塗ります。セモリナ生地の半量を型底に均一に敷き詰めます。細かく裂いたアッカウィチーズを生地の上に均一に広げます。残りのセモリナ生地をチーズを完全に覆うように、優しく押さえながら被せます。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   焼く：オーブンを180℃（350°F）に予熱します。25〜30分、または底面と側面が黄金色になり、チーズが溶けてふつふつとするまで焼きます。

   ⏱️ 25-30 minutes
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   シロップと飾りを加える：オーブンから取り出したらすぐに、冷めたシロップを熱いクナーファ全体に均一にかけます。砕いたピスタチオをたっぷりと散らします。

   💡 プロのコツ: 熱いクナーファに冷たいシロップをかけることで、食感のコントラストが生まれます。
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   盛り付け：切り分けて温かいまま提供する前に、クナーファを数分間落ち着かせます。

   ⏱️ 5 minutes