👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190℃に予熱します。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通り、こんがりと焼き色がつきます。
2. 2

   鶏肉に塩、こしょうをしっかりとまぶします。大きめのオーブン対応の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中強火にします。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
4. 4

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋底についた焼き付きをこそげ取ると風味が増します。
5. 5

   みじん切りにしたにんにく、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、シナモンスティック、ローリエを加えます。香りが立つまで1〜2分炒めます。

   ⏱️ 2 minutes

   💡 プロのコツ: スパイスを焦がさないように注意してください。
6. 6

   洗って水気を切った米を加え、スパイスと油が米全体に絡むように混ぜます。

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻し、米の中に埋め込みます。チキンスープを注ぎ入れます。必要であれば、塩、こしょうで味を調えます。

8. 8

   煮立ったら、蓋またはアルミホイルで鍋をしっかりと閉じます。

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   予熱したオーブンに入れ、50〜60分、または米が炊き上がり、鶏肉が柔らかく火が通るまで焼きます。

   ⏱️ 60 minutes

   💡 プロのコツ: 蒸気を逃がさないように、調理中は蓋を頻繁に開けないでください。
10. 10

    火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らしてから盛り付けます。お好みでイタリアンパセリとローストアーモンドを飾ります。