👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、水気をよく切ったトラログ、卵、砂糖、バニラエッセンスを入れます。よく混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: シルニキが柔らかくなりすぎるのを防ぐため、トラログはできるだけ水気を切ってください。
2. 2

   チーズの生地に薄力粉大さじ4を加え、軽く混ざるまでかき混ぜます。生地は柔らかいですが、形を保つ程度であるべきです。もし水分が多すぎる場合は、さらに大さじ1の小麦粉を加えてください。

   💡 プロのコツ: 小麦粉を加えた後は混ぜすぎないようにしてください。そうするとシルニキが硬くなることがあります。
3. 3

   手に軽く打ち粉をし、清潔な台にも打ち粉をします。生地を大さじ2杯程度取り、厚さ1.5〜2cmの小さな円盤状に成形します。生地を棒状にしてから切り分けても構いません。

4. 4

   ノンスティックフライパンにバターまたは油を入れ、中火で熱します。熱くなったら、フライパンにシルニキをそっと入れます。一度にたくさん入れすぎないように注意してください。

5. 5

   シルニキを片面あたり約3〜5分、きつね色になり火が通るまで焼きます。焦げ付かないように、必要に応じて火加減を調整してください。

6. 6

   フライパンから取り出し、余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。残りの生地も同様に繰り返します。

7. 7

   サワークリーム、ジャム、ハチミツ、またはフレッシュベリーなど、お好みのトッピングを添えて温かいうちに召し上がってください。