👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋またはソースパンに食用油を中火で熱する。刻んだ玉ねぎを加え、透き通るまで約5分炒める。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。唐辛子を使用する場合は、ここで加える。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   刻んだトマトを加えて混ぜ、柔らかくなって崩れ始めるまで約5〜7分煮る。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   小さなボウルにピーナッツバターと約1/2カップの水を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。この混合物を鍋に注ぎ入れる。

5. 5

   残りの1カップの水、塩、黒こしょうを加える。ソースを穏やかに煮立たせる。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   刻んだムレンダの葉を煮立っているソースに加える。葉によく絡むように混ぜる。鍋に蓋をして、ムレンダの葉が柔らかくなるまで約10〜15分煮る。

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜる。ソースが濃くなりすぎた場合は、少量の水を加える。味見をして、必要に応じて調味料を調整する。

   💡 プロのコツ: ムレンダは比較的早く火が通り、火を通しすぎるとべたつきやすくなることがあります。
8. 8

   熱々を、通常はウガリやご飯と一緒に提供する。