👨‍🍳 作り方

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   ブレッドフルーツの下準備：ブレッドフルーツの皮をむき、芯を取り除いて、2.5cm角に切ります。デンプン質が多いブレッドフルーツの場合は、塩水で5〜7分ほど下茹でしてから進めると、少し柔らかくなります。

2. 2

   香味野菜を炒める：大きめの鍋またはダッチオーブンにココナッツオイルを熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで5〜7分ほど炒めます。

3. 3

   ニンニクと生姜を加える：みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   スパイスを炒める：カレー粉とターメリックを鍋に加えます。よく混ぜ合わせ、約1分間、スパイスが香りを放つまで炒めます。

5. 5

   ブレッドフルーツと合わせる：角切りにしたブレッドフルーツを鍋に加え、スパイスが均一に絡むように混ぜ合わせます。

6. 6

   カレーを煮込む：ココナッツミルクと野菜ブイヨン（使用する場合）を注ぎ入れます。全体を軽く沸騰させます。火を弱火にし、蓋をして20〜25分、またはブレッドフルーツが柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるまで煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。

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   味を調えて盛り付け：塩で味を調えます。生のパクチーを添えて熱々を提供します。蒸し米やキヌアと一緒に食べるのがおすすめです。