👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつける。

2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火〜強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色がつくまで焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

   💡 プロのコツ: 鶏肉を焼くことで、料理に風味と色合いが加わります。
3. 3

   鍋に薄切りにした赤玉ねぎを加え、しんなりして軽くキャラメリゼされるまで約8〜10分炒める。みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎを弱火でじっくり炒めることで、甘みが引き出されます。
4. 4

   鶏肉を鍋に戻し入れる。ドライプルーン、チキンスープ、赤唐辛子フレーク、ローリエを加える。全体を混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: プルーンが均等に散らばるようにしてください。
5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして45〜50分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 鶏肉に火が通ったか確認してください。中心温度が74℃（165°F）に達しているはずです。
6. 6

   ローリエを取り除く。味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。ソースが少しとろみがついているはずです。

   💡 プロのコツ: ソースが薄すぎる場合は、蓋をせずに数分煮詰めてください。
7. 7

   プルーンのコソボ風チキンを熱々で提供し、ソースを鶏肉にかける。伝統的に炊いたご飯と一緒に提供されます。

   💡 プロのコツ: シンプルなグリーンサラダとの相性も良いです。