👨‍🍳 作り方

1. 1

   肉の混ぜ合わせを用意する：大きなボウルに、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル大さじ2、パプリカパウダー、タイム/オレガノ、塩、こしょうを入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 風味が均一になるように、すべての材料がしっかりと混ざっていることを確認してください。
2. 2

   野菜の詰め物を用意する：別のボウルに、角切りにしたパプリカ、すりおろしたにんじん、すりおろしたズッキーニ、角切りにしたトマト、塩、こしょう、刻んだパセリを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: すりおろしたズッキーニが非常に水っぽい場合は、余分な水分を絞り出してください。
3. 3

   ミシュ・イ・ンゴプルを組み立てる：さっと茹でたキャベツの葉を平らに置きます。中央に肉の混ぜ合わせを適量乗せ、その上に野菜の詰め物をスプーン一杯乗せます。キャベツの葉の端を詰め物の上にかぶせるように折りたたみ、きつく巻いて包みます。

   💡 プロのコツ: キャベツの葉が破れた場合は、ピースを重ねてしっかりと包めるようにしてください。
4. 4

   残りの材料で同様に繰り返し、6つの詰め物入りロールを作ります。

5. 5

   ミシュ・イ・ンゴプルを調理する：大きめの鍋またはダッチオーブンに、オリーブオイル大さじ2を中火で熱します。詰め物入りキャベツロールを巻き終わりを下にして並べます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付き防止加工の鍋を使用すると、くっつきにくくなります。
6. 6

   トマトピューレとビーフブロスをロールの上に注ぎます。煮立ったら弱火にし、蓋をして45〜60分、または肉に火が通り、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 液体の量を定期的に確認し、必要であればブロスまたは水を加えてください。
7. 7

   熱々を、フレッシュパセリを添えて提供します。

   💡 プロのコツ: この料理には、カリッとしたパンやヨーグルトを添えるのがおすすめです。