👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、中強火にする。鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

2. 2

   フライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜をフライパンに加え、香りが立つまで1分ほど炒める。

4. 4

   ボウルにピーナッツバター、ココナッツミルク、醤油、はちみつ、ライム果汁、チキンスープ、赤唐辛子フレーク（使用する場合）を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: ピーナッツバターがダマにならないように、よく混ぜてください。
5. 5

   ピーナッツソースの混合液を、玉ねぎ、にんにく、生姜が入ったフライパンに注ぎ入れる。絶えずかき混ぜながら、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: ソースが底にくっつくのを防ぐために、かき混ぜながら調理してください。
6. 6

   焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れる。弱火にし、蓋をして15〜20分、または鶏肉に火が通り、ソースがとろみがつくまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 弱火でじっくり煮込むことで、風味がなじみ、鶏肉が柔らかくなります。
7. 7

   味見をし、必要であれば調味料を調整する。刻んだコリアンダーとピーナッツを添えて熱々を供する。

   💡 プロのコツ: 美味しいソースを吸わせるために、ご飯、クスクス、またはカリッとしたパンと一緒にどうぞ。