Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(ジャガイモと白チーズのミートボール（コフテ）)
マッシュポテトと伝統的な白チーズで作られた、コソボの心温まる風味豊かな料理です。パンで焼いたり、オーブンで焼いたりするのが一般的です。
Loading...
🧂 材料
- 500 g じゃがいも(皮をむいて柔らかくなるまで茹でたもの)
- 150 g 白チーズ（フェタチーズやギゼなど）(崩したもの)
- 1 large 卵
- 3 tbsp 薄力粉(まぶす用にも追加)
- 2 tbsp パセリ（生）(みじん切り)
- 0.5 tsp 塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
- 3 tbsp サラダ油(揚げる用)
👨🍳 作り方
- 1
茹でたじゃがいもを滑らかになるまで潰します。少し冷まします。
- 2
ボウルに、潰したじゃがいも、崩した白チーズ、卵、薄力粉大さじ3、みじん切りにしたパセリ、塩、こしょうを入れます。まとまりのある生地になるまでよく混ぜ合わせます。
- 3
生地を小さなミートボール（コフテ）の形にします。
- 4
各ミートボールに軽く薄力粉をまぶします。
- 5
大きめのフライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
- 6
熱した油にコフテをそっと入れ、片面4〜5分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。
- 7
フライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。熱々を召し上がれ。
💡 プロのコツ
- ✓茹でたじゃがいもは、水気をよく切ってください。水っぽいと生地がゆるくなります。
- ✓生地がゆるすぎる場合は、薄力粉の量を調整してください。
- ✓ギゼ（フレッシュチーズの一種）が手に入る場合は、このレシピの伝統的な選択肢です。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- ナツメグをひとつまみ加えると、ほのかな風味が増します。
- オーブンで焼く場合は、天板に並べ、200°C（400°F）のオーブンで20〜25分、途中で裏返しながら焼きます。
- 風味をさらに加えるために、細かく刻んだ玉ねぎやニンニクを混ぜ込んでも良いでしょう。