👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。伝統的なフカラを使用する場合は、オーブン対応か確認してください。

2. 2

   大きめのボウルに、鶏肉をコリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、カルダモンパウダー、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、塩、黒こしょうでマリネします。最低15分間置きます。

3. 3

   フカラまたはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。スライスした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして軽く黄金色になるまで炒めます。

4. 4

   鍋に刻んだトマトとスライスしたパプリカを加えます。トマトが崩れ始めるまでさらに5分間調理します。

5. 5

   マリネした鶏肉を鍋に加え、すべての面がきつね色になるように、約5分間焼きます。

6. 6

   シナモンスティック、ローリエ、穴を開けた乾燥ライムを加えます。水を注ぎ、煮立たせます。

7. 7

   フカラまたはダッチオーブンに蓋、またはアルミホイルできつく蓋をします。予熱したオーブンに移します。

8. 8

   1時間30分、または鶏肉が柔らかくなり火が通るまで焼きます。時々確認し、水分が少なすぎる場合は少量の水を加えます。

9. 9

   調理が終わったらオーブンから取り出します。サーブする前に10分間休ませます。フレッシュコリアンダーを散らして飾り付けます。