👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋にギーまたはバターを入れ、中火で溶かします。薄切りにした玉ねぎを加え、8〜10分ほど、きつね色になり柔らかくなるまで炒めます。焦がさないように注意してください。

2. 2

   炒めた玉ねぎの入った鍋に牛乳を注ぎ入れます。塩をお好みで加えます。全体を軽く沸騰させます。

3. 3

   弱火に落とし、10〜15分ほど煮込み、風味をなじませ、スープを少しとろみがつくまで煮ます。時々かき混ぜてください。

4. 4

   スープを煮込んでいる間に、フラットブレッドを一口大にちぎり、器の底に敷きます。

5. 5

   熱いシュルガンを、器に敷いたフラットブレッドの上から注ぎます。フラットブレッドがスープを吸い込みます。

6. 6

   お好みで、刻んだフレッシュハーブを添えてください。特に、一部のバリエーションのように玉ねぎの代わりに使用する場合にどうぞ。