👨‍🍳 作り方

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   バナナの準備：ナムワバナナの皮をむき、1/4インチ（約0.6cm）厚さの輪切りにする。プランテンバナナの場合は、皮をむき1/4インチ（約0.6cm）厚さの輪切りにする。

   💡 プロのコツ: バナナの切り口の厚みを均一にすると、火の通りが均一になります。
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   衣を作る：大きめのボウルに米粉、ココナッツファイン、砂糖、ローストした白ごま、塩、ベーキングソーダを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 白ごまをローストすると風味が増します。
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   水を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、滑らかでとろみのある衣を作る。バナナにしっかりと絡むくらいの濃さが目安です。

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   鍋または中華鍋に、揚が油を中火〜強火で350°F（175°C）に熱する。

   ⏱️ 5-10 minutes

   💡 プロのコツ: 温度計を使って正確な油温を確認してください。高すぎないように注意しましょう。
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   バナナの切り口に衣をしっかりと絡ませ、熱した油にそっと入れる。一度にたくさん入れすぎないように、数回に分けて揚げる。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎると油の温度が下がり、べたつく原因になります。
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   約5〜8分間、時々返しながら、バナナがきつね色になりカリッとするまで揚げる。穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切る。

   ⏱️ 5-8 minutes

   💡 プロのコツ: カリッとさせるためには、深めのきつね色になるまで揚げてください。