👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉を all sides きつね色になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋に潰したニンニク、スライスした生姜、4等分にしたエシャロットを加え、香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   鶏肉を鍋に戻します。叩いたレモングラス、水洗いしたタケノコ、チキンスープ、ナンプラー、醤油を加えます。お好みで唐辛子も加えます。

4. 4

   全体を沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、鶏肉が柔らかく火が通るまで煮込みます。

   ⏱️ 30-35 minutes
5. 5

   味見をして、必要であればナンプラーまたは醤油で味を調えます。

6. 6

   熱々を、刻んだパクチーを散らして盛り付けます。もち米と一緒に食べると最高です。