👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉をターメリックスパイスマジックに最低1時間漬け込みます。

2. 2

   大きめの鍋に油を中火で熱し、Aの材料（玉ねぎ、コブミカンの葉、ガランガル、ニンニク、レモングラス）を加え、香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで約12分炒めます。

3. 3

   ココナッツクリームとマドラスカレーペーストを加え、弱火で10分ほど、よく混ざり合うまで煮込みます。

4. 4

   漬け込んだ鶏肉を加え、ペーストで5分ほど焼きます。

5. 5

   じゃがいも、塩、水を加え、沸騰したら蓋をして40分ほど煮込みます。

6. 6

   たけのこ、グリンピース、ブロッコリー、にんじん、ナンプラー、残りのココナッツクリーム、スライスした赤唐辛子を加えます。混ぜ合わせて、野菜が柔らかくなるまでさらに5〜7分煮込みます。

7. 7

   提供する直前に刻んだタイバジルの葉を混ぜ込みます。ジャスミンライスを添えて熱々をお召し上がりください。