👨‍🍳 作り方

1. 1

   パイ生地を作る：大きめのボウルに、薄力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。冷やしたショートニングまたはバターを、ペイストリーカッターまたはナイフで、全体が粗いパン粉状になるまで切り込みます。氷水を少しずつ加え、生地がまとまるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地を混ぜすぎないように注意してください。
2. 2

   生地を半分に分け、それぞれを平たい円盤状にしてラップで包み、最低30分間冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   フィリングを作る：大きめのフライパンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。刻んだキャベツを加えて、柔らかくなりきつね色になるまで15～20分間、またはそれ以上炒めます。

4. 4

   別のフライパンで、牛ひき肉に火が通るまで炒め、余分な脂を捨てます。

5. 5

   炒めたキャベツ、炒めたひき肉、刻んだ固ゆで卵をボウルに入れて混ぜ合わせます。塩とその他のスパイスで味を調えます。

   💡 プロのコツ: フィリングの材料がすべてよく混ざっていることを確認してください。
6. 6

   オーブンを175℃（350°F）に予熱します。

7. 7

   生地の円盤1枚を伸ばし、9インチのパイ皿に敷き詰めます。縁をトリミングします。

   💡 プロのコツ: 生地が皿の底と側面を覆っていることを確認してください。
8. 8

   準備したパイ生地にフィリングを流し込み、均等に広げます。

   💡 プロのコツ: パイに詰めすぎないようにしてください。
9. 9

   もう1枚の生地の円盤を伸ばし、フィリングの上に被せます。縁を折り込んでしっかりと閉じます。蒸気抜きのスリットを上面に4～5本入れます。

   💡 プロのコツ: フィリングが漏れないように、縁がしっかりと閉じられていることを確認してください。
10. 10

    30～40分、またはパイ生地がきつね色になり、フィリングが全体的に温まるまで焼きます。

11. 11

    パイを切り分ける前に15～20分冷まします。

    💡 プロのコツ: 温かい状態での提供をおすすめします。