Pancakes with Cottage Cheese and Herbs(カッテージチーズとハーブのパンケーキ)
Biezpiena Pankūkas ar Garšaugiem
カッテージチーズと小麦粉をベースに、フレッシュハーブを加えて混ぜ合わせ、黄金色になるまでフライパンで焼いた、風味豊かなラトビア風パンケーキです。美味しい前菜やおやつにもなります。
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🧂 材料
- 250 g カッテージチーズ(全脂肪、水気をよく切ったもの)
- 2 large 卵
- 100 g 薄力粉
- 2 tbsp ディル（生）(刻んだもの)
- 2 tbsp パセリ（生）(刻んだもの)
- 2 stalks ネギ(みじん切り)
- 0.5 tsp 塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
- 2-3 tbsp サラダ油(焼く用)
👨🍳 作り方
- 1
中くらいのボウルで、フォークを使ってカッテージチーズを潰します。卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- 2
小麦粉、刻んだディル、パセリ、ネギ、塩、こしょうを加えて混ぜます。固めの生地ができるまで混ぜます。生地がゆるすぎる場合は、大さじ1ずつ小麦粉を加えて調整してください。
- 3
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、中火にします。
- 4
熱したフライパンに生地をスプーンで落とし、スプーンの背で軽く広げて、小さいパンケーキ（直径約5〜7cm）の形にします。
- 5
片面3〜4分ずつ、黄金色になり火が通るまで焼きます。
- 6
パンケーキをフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。
- 7
温かいまま、そのまま、またはサワークリームやプレーンヨーグルトを添えてお召し上がりください。
💡 プロのコツ
- ✓生地が水っぽくなるのを防ぐため、カッテージチーズの水気をよく切ることが重要です。
- ✓フライパンに詰め込みすぎないように。必要であれば少量ずつ焼いてください。
- ✓ハーブの量は、お好みに合わせて調整してください。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- 風味を subtle に高めるために、ナツメグのすりおろしをひとつまみ加えてください。
- よりリッチなパンケーキにするには、カッテージチーズとリコッタチーズを混ぜて使用してください。