👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地作り：大きなボウルに、ぬるま湯、イースト、砂糖を混ぜ合わせます。5〜10分ほど置き、泡立つまで待ちます。

2. 2

   塩、室温に戻したバター、卵を加えて混ぜます。薄力粉4カップを徐々に加え、柔らかい生地ができるまで混ぜます。打ち粉をした台に取り出し、残りの1カップの薄力粉を加えて、滑らかで弾力が出るまで8〜10分ほどこねます。

3. 3

   生地を油を塗ったボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、温かい場所で1〜1.5時間、または2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

4. 4

   その間にフィリングの準備をします：ボウルに、細かく刻んだベーコン、細かく刻んだ玉ねぎ、挽いたこしょうを混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

5. 5

   生地を軽く押さえてガスを抜き、24等分にします。それぞれを直径約4〜5インチ（10〜13cm）の円形に伸ばします。

6. 6

   各生地の円形の中央に、フィリングを約1〜2ティースプーン乗せます。生地の端を水または照り用の卵で湿らせます。生地をフィリングの上にかぶせるように折りたたみ、端を押さえてしっかりと閉じ、三日月形または小さなパンの形に整えます。

7. 7

   成形したピラギを、ベーキングシートに並べたパーチメント紙の上に置きます。覆いをして、さらに20〜30分発酵させます。

8. 8

   オーブンを375°F (190°C) に予熱します。照り用の卵を、大さじ1杯の水と一緒に泡立てます。ピラギの表面に照り用の卵を塗ります。

9. 9

   15〜20分、またはきつね色になるまで焼きます。