👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、イースト、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。5〜10分ほどおいて、泡立つまで置きます。

2. 2

   大きめのボウルに薄力粉、残りの砂糖、塩を混ぜ合わせます。室温に戻したバター、卵、イースト液を加えます。柔らかい生地になるまで混ぜ合わせます。5〜7分ほどこねて、滑らかで弾力のある生地にします。ボウルに蓋をして、暖かい場所で1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 3

   生地が発酵している間に、フィリングを準備します。ボウルに粉末ケシの実、カッテージチーズ、残りの砂糖、レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。よく混ぜます。

4. 4

   発酵した生地を軽くパンチして潰し、打ち粉をした台の上で、約30x40 cm（12x16インチ）の大きな長方形に伸ばします。

5. 5

   ケシの実とチーズのフィリングを、生地の端に少し余白を残して、均一に広げます。

6. 6

   生地の長い辺から慎重に巻き込み、シュトルーデルの形にします。端をしっかりと閉じます。

7. 7

   小さなボウルで卵黄と牛乳大さじ1を混ぜて照り出し液を作ります。シュトルーデルの表面に照り出し液を塗ります。

8. 8

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。クッキングシートを敷いた天板にシュトルーデルを置きます。35〜40分、またはきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。

9. 9

   シュトルーデルを切り分ける前に少し冷まします。