👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピタパンをトーストする：オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ボウルにピタパンを入れ、オリーブオイル大さじ2と塩少々を加えて均一に絡めます。天板に重ならないように広げます。8〜10分、またはきつね色でカリッとなるまで、途中で裏返しながら焼きます。

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   ひよこ豆の層を用意する：茹でたひよこ豆を使用する場合、小鍋に1/4カップの水、ニンニクみじん切り1かけ、クミン、塩を加えて弱火で温めます。約5分間煮込んで味をなじませます。缶詰のひよこ豆を使用する場合は、水気を切り洗い、調味料とともに小鍋で約5分間温めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   ヨーグルトソースを作る：中くらいのボウルで、プレーンヨーグルト、タヒニ、残りのニンニクみじん切り、塩小さじ1/2を泡だて器で混ぜ合わせます。ソースが濃すぎる場合は、温水を少量ずつ加えて、クリーミーで注ぎやすい固さになるまで混ぜます。味を見て、必要に応じて調味料を調整します。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ナッツをトーストする：小さなフライパンに中火でギー（またはオリーブオイル）を溶かします。松の実を加えて、約3〜5分間、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら、きつね色で香ばしくなるまで炒めます。すぐに火からおろしてください。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   ファテを盛り付ける：大きなサービング皿にトーストしたピタパンを並べます。温めたひよこ豆をピタパンの上に均等に広げます。ヨーグルトソースをひよこ豆の上からたっぷりと注ぎ、表面のほとんどを覆うようにします。トーストしたナッツと溶けたギー（またはオイル）を上からかけます。お好みでスマックとパセリのみじん切りで飾ります。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   すぐに提供する：ファテは、ピタパンのカリカリ感を保つために、できたてを食べるのが一番です。温かい状態で提供してください。

   ⏱️ 3 minutes