👨‍🍳 作り方

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   香味野菜の準備：黄玉ねぎと生パセリをみじん切りにします。水分が多すぎるのを防ぐため、玉ねぎとパセリのみじん切りを両手で軽く握って水気を絞ってから、ひき肉の混ぜ物に加えてください。

   ⏱️ 10 minutes
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   材料を混ぜ合わせる：大きめのボウルに、牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたパセリ、レバニーズ・セブンスパイス、塩、黒こしょう、お好みでカイエンペッパーを加えます。手でよく混ぜ合わせ、すべての材料が均等に行き渡るようにしますが、混ぜすぎるとカフタが硬くなるので注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
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   カフタの成形：ひき肉の混ぜ物を4等分します。1つ分のひき肉を取り、手に少量の水をつけながら（くっつき防止のため）、串に沿って楕円形のログ型またはパティ型に成形します。焼いている間に落ちないように、ひき肉を串にしっかりと押し付けてください。

   ⏱️ 10 minutes
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   グリルの予熱：グリルを中強火に予熱し、温度を約200〜220°C（400〜425°F）に設定します。網をきれいにし、くっつき防止のために軽く油を塗ってください。

   ⏱️ 5 minutes
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   カフタを焼く：カフタを刺した串を予熱したグリルに乗せます。片面あたり約6〜8分、またはカフタに火が通り、外側が香ばしく焼き色がつき、内側がジューシーになるまで焼きます。合計の焼き時間は約10〜15分が目安です。

   ⏱️ 10-12 minutes
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   盛り付け：カフタをグリルから慎重に取り出します。ピタパン、フムス、タブレ、またはフレッシュサラダと共に、温かいうちに提供するのが伝統的です。

   ⏱️ 1 minute