👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうをたっぷり振って下味をつけます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色をつけます。鍋から鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで約5～7分炒めます。みじん切りにしたニンニクと唐辛子（使用する場合）を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたトマトとカレー粉を加えて混ぜ合わせ、2～3分炒めます。

5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れ、チキンスープを注ぎます。煮立ったら弱火にし、蓋をして45～60分、または鶏肉が完全に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

6. 6

   塩、こしょうで味を調えます。熱々を、伝統的にはパップ（硬いトウモロコシのお粥）と一緒に提供します。