👨‍🍳 作り方

1. 1

   浸しておいた豆とモロコシの実を冷たい水でよく洗います。

2. 2

   大きめの鍋に、洗った豆、モロコシの実、8カップの水を入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約1時間、または豆とモロコシが柔らかくなり始めるまで煮込みます。

3. 3

   豆とモロコシが煮込んでいる間に、別のフライパンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約5～7分炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニク、角切りにしたカボチャ、ターメリック、パプリカ（使用する場合）を玉ねぎに加え、香りが立つまでさらに2～3分炒めます。

5. 5

   炒めた野菜の混合物を、モロコシと豆が入った鍋に加えます。よく混ぜます。

6. 6

   蓋をしたまま、さらに30分、またはモロコシと豆が柔らかくなり、カボチャがほぐれるまで煮込み続けます。時々かき混ぜてください。

7. 7

   刻んだ葉物野菜を加えて、しんなりして柔らかくなるまで5～10分煮込みます。

8. 8

   味を見て、塩とこしょうで調味します。煮込みはとろみがあり、食べ応えがあるはずです。熱々を提供します。