👨‍🍳 作り方

1. 1

   ソルガム、浸水させた豆、ひき割り小麦を冷たい水でよく洗う。

   💡 プロのコツ: 豆を一晩浸水させることで、調理時間が大幅に短縮され、消化が良くなります。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、洗ったソルガム、豆、ひき割り小麦を入れる。

3. 3

   植物油、塩、こしょう（使用する場合）、ターメリック（使用する場合）を加える。水6カップを注ぎ、穀物と豆がすべて浸かるようにする。

4. 4

   中強火で煮立たせ、その後弱火に落とし、蓋をして最低2時間、または穀物と豆が柔らかくなるまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜ、お粥が濃くなりすぎた場合は水を加えてください。
5. 5

   味見をして、必要に応じて調味料を調整する。温かいまま提供する。

   💡 プロのコツ: このお粥はそれだけで十分な食事になりますが、副菜としても提供できます。