👨‍🍳 作り方

1. 1

   角切りにしたじゃがいもを鍋に入れ、水を加えて塩を加え、沸騰させる。柔らかくなるまで約15〜20分茹でる。

   💡 プロのコツ: 栄養をより多く保つために、じゃがいもを蒸しても良いでしょう。
2. 2

   じゃがいもを茹でている間に、別のフライパンに植物油を中火で熱する。刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、柔らかく香りが立つまで約5分炒める。

3. 3

   玉ねぎとにんにくが入ったフライパンに、刻んだ葉物野菜を加える。しんなりし始めるまで2〜3分炒め合わせる。

4. 4

   野菜だしまたは水を加える。煮立たせ、蓋をしてさらに5〜7分、または野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   茹でたじゃがいもの水気を切る。鍋または大きなボウルに戻す。調理した葉物野菜の混合物を加える。

   💡 プロのコツ: じゃがいもの水気はできるだけ切ってください。
6. 6

   ポテトマッシャーまたはフォークを使って、じゃがいもと葉物野菜を好みの固さになるまで潰す。味を見て塩、こしょうで調味する。

   💡 プロのコツ: より滑らかにしたい場合は、フードプロセッサーやハンドブレンダーを使用してください。
7. 7

   温かいまま副菜または軽食として提供する。

   💡 プロのコツ: この料理は、パパ、グリルした肉、または煮込み料理によく合います。