👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、千切りにした白キャベツと水気を切ったザワークラウトを入れます。

2. 2

   別のフライパンにひまわり油を中火で熱し、スライスした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   豚肉の角切りをフライパンに加え、すべての面に焼き色がつくまで焼きます。焼けたら、フライパンに残った肉汁ごと、キャベツの入った鍋に加えます。

4. 4

   鍋にすりおろした人参、みじん切りのニンニク、ローリエ、オールスパイス、黒粒こしょうを加えます。水を注ぎ、塩で味を調えます。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして1時間煮込みます。

6. 6

   お好みで、刻んだプルーンとりんごを加えます。トマトピューレ、パプリカパウダー、マジョラムを混ぜ合わせます。

7. 7

   蓋をしてさらに1時間半、または豚肉が非常に柔らかくなり、味がなじむまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

8. 8

   味見をして、必要であれば塩で味を調えます。盛り付ける前にローリエとオールスパイスを取り除きます。