👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥キノコを使用する場合は、ぬるま湯で30分以上戻してから刻んでください。生キノコの場合は、きれいに掃除して刻み、フライパンで火が通るまで、余分な水分が飛ぶまで炒めます。

2. 2

   別のフライパンで、角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒めます。ベーコンを取り出し、フライパンに残った脂で、みじん切りにした玉ねぎを柔らかく透明になるまで炒めます。

3. 3

   すりおろしたじゃがいもは、できるだけ水分を絞ります。大きめのボウルに、すりおろしたじゃがいも、炒めた玉ねぎ、刻んだキノコ、カリカリに炒めたベーコンを入れます。

4. 4

   別のボウルで、卵、牛乳、サワークリーム、塩、こしょう、マジョラムを混ぜ合わせます。この混合液をじゃがいもとキノコの混合液に注ぎ、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 全ての材料が均等に分散していることを確認してください。
5. 5

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。大きめの耐熱皿にバターをたっぷりと塗ります。じゃがいもの混合液を準備した耐熱皿に流し込み、平らにならします。

6. 6

   1時間30分、またはキジェリスの表面がきつね色になり、触ってみてしっかりとするまで焼きます。中央に串を刺して、きれいに出てくれば焼き上がりです。

   💡 プロのコツ: 表面が焦げ付きすぎる場合は、アルミホイルを軽くかぶせてください。
7. 7

   切り分ける前に、10〜15分ほど休ませます。温かいまま、または室温で提供できます。