👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180℃（コンベクション機能）に予熱し、バゲットを天板に並べます。

2. 2

   小さなボウルで粒マスタードとなめらかタイプのマスタードを水と混ぜ合わせ、滑らかになるまで攪拌します。バゲットにかけて全体に均一に絡ませ、塩を振ります。

3. 3

   クルトンを15分間、途中裏返しながらカリカリになるまで焼きます。取り出して置いておきます。

4. 4

   フォンデュ鍋（カクロン）にカシュケーズ、白ワイン、生クリームを入れ、チーズが溶けて滑らかになるまで弱火で加熱します。

5. 5

   溶けたカシュケーズに潰したニンニクとすりおろしたグリュイエールチーズを加え、よく混ざり合って滑らかになるまで混ぜます。こしょうで味を調えます。

6. 6

   小さな容器でコーンスターチとキルシュを混ぜ合わせ、滑らかにします。この混ぜ合わせたものをフォンデュに加えてとろみをつけます。絶えずかき混ぜながら2分ほど加熱します。

7. 7

   熱々のカシュケーズ・フォンデュを、マスタードクルトン、コルニッション、グリーンサラダと共にすぐにお召し上がりください。