👨‍🍳 作り方

1. 1

   フォークでソーセージ全体に数カ所穴を開けます。大きめのフライパンか鍋に植物油を入れ、中火〜強火で熱します。ソーセージの全面に焼き色がつくまで焼きます。ソーセージをフライパンから取り出し、取っておきます。

2. 2

   同じフライパンの火を中火に弱めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜、みじん切りにした唐辛子を加えます。さらに2分ほど、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、タイムの枝、ローリエを加えて混ぜます。煮立ったら弱火にし、蓋をして15〜20分ほど煮込み、ソースが崩れてとろみがつくまで煮詰めます。

5. 5

   焼いたソーセージをトマトソースの入ったフライパンに戻し入れ、ソースが全体に絡むように混ぜます。蓋をしてさらに15〜20分、またはソーセージに火が通り、ソースが濃厚なとろみになるまで煮込みます。

6. 6

   タイムの枝とローリエを取り除きます。塩と黒こしょうで味を調えます。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えます。

7. 7

   ルガイ・ソーシスを熱々のご飯と一緒に盛り付けます。