👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を熱し、中火で玉ねぎのみじん切りを加えて、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。

2. 2

   ニンニクのみじん切りと生姜のすりおろしを加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   鍋に鶏肉を加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。

4. 4

   角切り（または潰した）トマトを加えて5分ほど炒め、崩れるようにします。

5. 5

   水またはチキンスープを注ぎ入れ、塩、黒こしょうで味を調えます。お好みで唐辛子を加えます。煮立たせます。

6. 6

   鍋に蓋をし、弱火で25〜30分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   輪切りにしたオクラを鍋に加えます。よく混ぜ、蓋をせずにさらに10〜15分ほど、オクラが柔らかくなりソースが少しとろみがつくまで煮込みます。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。ンシマまたはご飯を添えて熱々をいただきます。