👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を洗い、パッケージの指示通りに炊きます。取り分けておきます。

   💡 プロのコツ: 炊飯器を使うと、この工程が楽になります。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、約5分間、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分間、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、カレー粉、ターメリック、クミンを加えて混ぜます。時々かき混ぜながら5分間調理し、トマトが崩れてペースト状になるまで加熱します。

5. 5

   エビを鍋に加え、塩と黒こしょうで味を調えます。エビがピンク色になり不透明になるまで2〜3分間調理します。

6. 6

   水または野菜ブイヨンを注ぎ入れ、煮立たせます。火を弱火にし、蓋をして10分間煮込み、味をなじませます。

7. 7

   調理したご飯をエビの混ぜ物に優しく混ぜ合わせます。ご飯がソースで均一にコーティングされるようにします。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとご飯がべたつく可能性があるので注意してください。
8. 8

   刻んだコリアンダー（パクチー）を散らして盛り付けます。

   💡 プロのコツ: レモン汁またはライム汁を絞ると、爽やかな仕上がりになります。