👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で、水が澄むまでよく洗います。脇に置いておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩、黒こしょうを加えて混ぜます。時々混ぜながら5〜7分ほど、トマトが崩れてソース状になるまで煮込みます。

5. 5

   洗った米と調理済みの黒目豆を鍋に加えます。トマトソースと混ぜ合わせるように炒めます。

6. 6

   水または野菜ブイヨンを注ぎ入れます。混ぜ合わせたら沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、米が炊けてほとんどの水分が吸収されるまで15〜20分ほど煮込みます。

7. 7

   エビを加えて優しく混ぜます。蓋をして、エビがピンク色になり火が通るまでさらに5〜7分ほど加熱します。

8. 8

   味見をして、必要であれば味を調えます。温かいうちに召し上がれ。