👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、細かく刻んだ燻製マグロ、玉ねぎ、青唐辛子（使用する場合）、カレーリーフ、すりおろし生姜、ターメリックパウダー、塩を入れます。

2. 2

   生地がまとまるまで、薄力粉を加えてよく混ぜます。まとまりにくい場合は、必要に応じて粉を足してください。

3. 3

   生地を直径1～1.5インチ（約2.5～3.8cm）の小さな丸いボール状に成形します。

4. 4

   深めの鍋または中華鍋に油を入れ、中〜強火で熱します。油は揚げ物に適した温度になっている必要があります。

5. 5

   魚のボールを熱した油の中にそっと入れます。鍋がいっぱいにならないように、数回に分けて揚げてください。

6. 6

   グルハを約5〜7分、または全体がきつね色になりカリッとするまで揚げます。均一に揚がるように時々返してください。

7. 7

   揚がったグルハを穴あきお玉で油から取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

8. 8

   温かいうちに、スナックやおつまみとして、よくブラックティーと一緒に提供します。