👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に軽く焼き色がつくまで炒めます。

4. 4

   トマトペーストを加えて1〜2分、絶えず混ぜながら炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   カットトマト、チキンブロス、塩、黒こしょう、カイエンペッパー、お好みのスパイスを加えて混ぜ、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 缶詰のカットトマトは汁ごと加えると、より水分と風味がアップします。
6. 6

   輪切りにしたオクラを鍋に加え、よく混ぜて蓋をし、弱火にします。鶏肉に火が通り、オクラが柔らかくなるまで30〜40分煮込みます。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
7. 7

   味見をして、必要であれば塩加減を調整します。温かいまま、伝統的にはご飯、クスクス、またはフフと共に提供します。