👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加えて1分ほど、香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   潰したトマト、クミン、コリアンダー、チリパウダーを加えて、3〜5分ほど、時々混ぜながら、ソースが少しとろりとするまで煮込みます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   ピーナッツバターを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、魚の出汁または水を加えて煮立たせます。

5. 5

   輪切りにしたオクラを煮立っているソースに加えます。蓋をして10〜15分、またはオクラが柔らかくなり、自然なとろみが出るまで煮込みます。

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   魚の切り身を優しく煮込みに加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。蓋をせずに8〜10分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで弱火で煮込みます。

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   味見をして、必要であれば味を調えます。提供する前に新鮮なパセリを散らします。