👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で水が澄むまでよく洗います。脇に置いておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   トマトペーストを加えて2分間、焦げ付きそうになったら絶えず混ぜながら炒めます。

5. 5

   潰したトマト、角切りにしたピーマン、角切りにした人参を加えます。時々混ぜながら5分間炒めます。

6. 6

   水または魚の出汁を注ぎ入れます。ブイヨンキューブ（使用する場合）、塩、こしょう、刻んだ唐辛子（使用する場合）を加えます。混ぜ合わせ、沸騰させます。

7. 7

   洗った米を鍋に加え、全体を混ぜ合わせます。火を弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして20分間煮込みます。

8. 8

   魚の塊を米の上にそっと乗せます。再び蓋をして、魚に火が通り、米が柔らかくなってほとんどの水分を吸収するまで、さらに20〜25分間煮込み続けます。

9. 9

   火を止めて蓋をしたまま5分間蒸らします。フォークで米を優しくほぐし、魚が全体に行き渡るようにします。