👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で、水が澄むまでよく洗います。脇によけておきます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。トマトペースト、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを加えて1〜2分、香りが立つまで炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマト、人参、さつまいも、ピーマンを鍋に加えます。スパイスとよく混ぜ合わせます。

5. 5

   野菜ブイヨンを注ぎ入れ、混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調えます。

6. 6

   洗った米を加えて混ぜます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜25分、または米が炊き上がり、水分が吸収されるまで煮込みます。

7. 7

   蓋をしたまま5〜10分蒸らしてから、フォークで米をほぐします。提供する前に、刻んだフレッシュコリアンダーまたはパセリを添えます。